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其所含氨基酸、蛋白质比香菇高一倍

归档日期:10-15       文本归类:灰树花      文章编辑:爱尚语录

  泰山灰树花是种集食、药于一体的名贵真菌,具有极高的食用和药用价值。在《泰山药物志》中被列为泰山的十二大特产之一,据记载曾是清末年间的贡品。灰树花子实体肉质脆嫩、口味鲜美、清香浓

  泰山灰树花因其独特的气候及地理条件,其子实体色泽深、香味浓、朵型紧凑优美,是灰树花中的上品。经有关专家的研究比较,在营养成、口感、药效等诸方面均优于国内其他品种

  郁、营养丰富。经测试,100克灰树花干品含蛋白质22.75克,氨基酸23.58克。其中人体中必需氨基酸比香菇高出一倍左右,并含有较多的锌、硒等微量元素。我国中医认为灰树花具有“扶正固本”之功效。对灰树花药理作用的研究表明:灰树花具有显著的抗癌、抗病毒和增强免疫作用,并具有降血压,血糖和血脂的作用。据研究,灰树花多糖对艾滋病病毒的抑制率达50%以上。

  干品食用前先放生姜数片,用温水冲泡,然后用清水冲洗,同时撕成碎片(不可以用刀切),再根据不同的食用方法进行烧煮。

  灰树菇肉质脆嫩,营养价值十分丰富,药用价值很高,其所含氨基酸、蛋白质比香菇高一倍。具有防癌、抗癌,提高人体免疫之功效。对有预防糖尿病,抗肿瘤、肝硬化,水肿等有显著功效。

  1.先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。2.炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花,再炖15分钟。3.最后加入胡椒粉即可。

  灰树菇,又叫灰树花,鲁西山区亦称天花、泰山天花,是珍贵的药食两用名贵真菌。灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。灰树花在日本又叫舞茸,因为找到它的人会很兴奋,手舞足蹈。在亚洲地区,灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇,这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素,有利于人体健康,美味可口也是重要原因之一。

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  美国国家癌症研究院早在1992年就已证实,灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的南波宏明博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外,还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效;还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应,如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等;还可缓解疼痛。此外,研究还证实灰树花同时具有以下几种功效:(1)减少胰岛素抵抗,增强人体对胰岛素的敏感度,有助于控制血糖;(2)抑制脂肪细胞堆积;(3)降低血压;(4)增强免疫力。 可用于炖排骨,鸡、鸭、草鱼等。是火锅的理想佐料。

  味道鲜美而富有营养,与鸡一起炖煮,那就是鲜上加鲜,补上加补。材料:本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。

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